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[흠집]홈메이드 과일 샌드위치

상큼하고 달달한 과일 한가득!

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    • 도서명

    • 홈메이드 과일 샌드위치 : 상큼하고 달달한 과일 한가득!
    • 출판사

    • 영진닷컴
    • 저자

    • 나가타 유이 저
    • 크기

    • 190*250
    • 쪽수

    • 196page
    • 출간일

    • 2021년 5월 17일
    • 목차 또는 책소개

    • 좋아하는 과일을 듬뿍 넣어 만드는 취향저격 과일 샌드위치 맛뿐만 아니라 보는 즐거움까지 있어 많은 사랑을 받고 있는 과일 샌드위치. 상큼달달한 과일과 부드러운 크림, 빵이라는 심플한 조합만으로도 얼마나 균형을 잘 맞추고 정성스럽게 조합하느냐에 따라 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 이 책에서는 제철 과일을 씻고, 다듬고, 알맞은 빵과 조합해 내 취향에 딱 맞는 과일 샌드위치 만드는 법을 소개합니다. 르 꼬르동 블루 출신의 메뉴 개발자이자 샌드위치와 빵이 있는 식탁을 꾸준히 연구하고 소개해 온 전문 푸드 코디네이터의 안내에 따라, 과일을 이용해 잼과 콩포트를 만드는 법, 신선한 과일과 빵을 조합하는 법, 건과일과 넛츠를 활용하는 법, 다른 요리나 치즈에 곁들이는 법 등 과일과 빵의 최상의 조합을 찾아 나갑니다. 레시피대로 크림의 양을 조절하고 사진을 참고해 과일을 배열하면 완성했을 때의 감동은 더욱더 커질 겁니다. 과일에 어울리는 최적의 빵과 조리법을 골라 나와 우리를 위한 정성스러운 한 접시를 만들어 보세요. * 저자 소개 저자 나가타 유이 식품 브랜드와 식자재 전문점에서 메뉴 및 상품 개발자로 근무했으며 현재는 푸드 코디네이터로 활약 중이다. 샌드위치와 빵을 중심으로 한 메뉴 개발 컨설턴팅, 책과 광고의 푸드 코디네이팅 등 폭넓은 분야에서 다양한 음식 스타일링을 제안하고 있다. 일본 소믈리에협회 공인 소믈리에, 치즈 프로페셔널협회 공인 치즈 프로페셔널, 중국의약연구회 공인 중의국제약선사이며 르 꼬르동 블루에서 그랑 디플롬을 취득했다. 국내에 소개된 주요 저서로는 《샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?》, 《달걀과 빵은 맛있어》 등이 있다.
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